Загустители

Кондитерские загустители незаменимы при приготовлении зефира, желе, муссов, мармелада. Вкус десерта во многом зависит именно от загустителя. 

Интернет-магазин для кондитеров SVILKI предлагает приобрести желирующие агенты и натуральные загустители от ведущих производителей по выгодной стоимости.

Наш ассортимент

Загуститель для сливок или сметаны – довольно популярная единица в ассортименте пищевой индустрии. В связи с этим перед покупателем открывается широкий выбор данного вида товаров. Наша компания занимается продажей самых популярных загустителей.

• Желатин в переводе с латинского значит «застывший», «замерзший». Эта субстанция животного происхождения сама по себе не обладает ни ароматом, ни вкусом. Желатин – это сухая смесь белковых тел, наиболее важным компонентом которой является коллаген. Именно он отвечает за главные свойства загустителя. Желатин необходим при приготовлении кремов или муссов, а также он содержится и в сливках.
• Агар-агар добывают из одноименных бурых и красных водорослей в Тихом океане. Этот экстракт быстро стал растительным заменителем желатина. Применяется он чаще всего в кондитерской индустрии. Самым распространенным продуктом на основе агар-агара является мармелад, так как экстракт отличается более удобной структурой и не имеет собственного вкуса.
• Пектин – активный загуститель растительного происхождения, который относится к классу полисахаридов. В комбинации с сахаром и кислотами он образует студни, за что его и ценят так высоко. Пектин растворим в воде любой температуры. Основная сфера его применения – пищевая и, в первую очередь, это именно кондитерская индустрия. Приготовление пастилы, джема, зефира и различных начинок в большинстве случаев требует добавления пектина.
• Крахмал – это порошок желтоватого оттенка, который можно растворить только в горячей воде. С химической точки зрения, крахмал представляет собой комбинацию природных полисахаридов. В пищевой индустрии вязкость этого загустителя используют, в первую очередь, ради производства глазури и крема. Также крахмал необходим при приготовлении других пищевых продуктов за счет своей способности удерживать влагу.

Как сделать заказ

Всех, кто хочет приобрести загустители, мы приглашаем в интернет-магазин SVILKI. Для оформления заказа нужно выбранный товар из каталога переместить в корзину, и в корзине нажать кнопку «Оформить заказ». Если у Вас возникли затруднения при оформлении заказа наши специалисты ответят на все интересующие вас вопросы и помогут с выбором. Мы надеемся на успешное и долговременное сотрудничество!