Ваш город Екатеринбург
Заказать звонок
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Ваш город Екатеринбург

СВЕКЛА красная порошок, вес пищевой

СВЕКЛА красная порошок, вес
СВЕКЛА красная порошок, вес
Нет в наличии
5 600 руб.
-0%
5 600 руб.
- +
Артикул:
Нет в наличии
Цена
5 600 руб./кг
-0%
5 600 руб.
Экономия 0 руб.
- +
кг.
Заказать
Способы оплаты
Доставка по Екатеринбургу
Натуральный краситель

Порошок из свеклы обладает свекольным вкусом и ароматом, так как продукт высушен при помощи щадящей сушки, и сохранил все свойства клубней. Поэтому некоторые покупатели чувствуют его вкус в десертах. Интенсивность вкуса будет зависеть как от количества порошка, так и от самого продукта. В меренге вкус будет сильнее всего, так как по сути сам белок не обладет ярким вкусом, однако большое количество сахара будет усиливать вкусовые ощущения в разы. В кремах или белом шоколаде вкус частично будет скрыт вкусом самого десерта. В любом случае это очень индивидуально, поэтому лучше всего попробовать самостоятельно.

За красный цвет свеклы отвечает пигмент бетацианин, который подвержен разрушению при нагревании. Поэтому если вы добавите свекольный порошок в бисквит, он быстро окрасит его в красивый розовый цвет, однако при нагревании цвет полностью исчезнет. Поэтому данный ингредиент не подойдет для горячих десертов. Однако его можно использовать для меренги при условии, что вы будете сушить ее при температуре не выше +70 градусов или в дегидраторе.

Порошок очень мелкого помола, поэтому подойдет для муссов, зефира, желе, шоколада, ганашей и кремов. В зависимости от добавленного количества вы получите либо темно-бордовый, либо приглушённый розовый цвет.
Нужна консультация?
Свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом и менеджер ответит на все интересующие вопросы.
Позвоните мне
Задать вопрос
СВЕКЛА красная порошок, вес